豆沙是一种常见的甜点馅料，主要由红豆和糖制作而成，以下是简单的制作方法：
所需材料：
红豆500克
砂糖500克
水适量
炒锅
搅拌机(可选)
步骤：
浸泡红豆：将红豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡约8小时，直至红豆变软，如果时间允许，可以提前一晚浸泡。
煮红豆：将浸泡好的红豆倒入炒锅中，加入与红豆相等的水，用中小火将红豆煮至烂熟，期间需要不时翻动，以免糊底，当红豆变得非常软烂时，关火，将煮好的红豆捞出备用。
制作豆沙：将煮好的红豆倒入搅拌机中，加入砂糖，开启搅拌机将红豆和糖混合成细腻的泥状，如果你没有搅拌机，也可以用切碎机或者石磨来代替。
蒸制豆沙：将豆沙倒入铺有油纸的盘子或者蒸笼中，用中小火蒸30分钟至40分钟，直到豆沙变得更加干稠，如果你喜欢比较湿润的豆沙，可以适当减少蒸的时间。
冷却成型：将蒸好的豆沙放入冰箱冷藏一段时间，待其稍微硬化后即可使用，你也可以将豆沙放入模具中，压实并切平，然后冷藏成型。
就是制作豆沙的基本步骤，你可以根据自己的口味调整糖的比例，使得豆沙的甜度符合你的喜好，你还可以在煮红豆的过程中加入一些香料，如桂皮、八角等，增加豆沙的香气。
