1、泡发：将活海参放入清水中浸泡，约4-6小时，直到海参体积膨胀且柔软，期间需每隔1-2小时换一次水，以去除表面的杂质和异味。
2、清洗：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的清水，烧开后用漏网将浮沫捞出，然后将海参捞出，用清水冲洗干净，去除表面的黏液。
3、烹饪：将清洗干净的海参放入锅中，加入适量的料酒、葱段、姜片等调料，用小火煮40分钟左右，直至海参熟透，注意不要加入盐，因为活海参加工过程中已经吸收了足够的盐分。
4、冷却：将煮好的海参放入冷水中冷却，待其完全冷却后捞出，沥干水分。
5、切片或切段：可以根据个人口味和需求将海参切成不同的形状，如切片、切段等。
6、保存：将处理好的海参放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏保存，保质期一般可达1-2周。
注意：在处理活海参时要注意卫生，避免交叉污染，购买活海参时要选择信誉良好的商家，确保海参的质量。
