名汤是指在历史、文化、营养等方面具有一定知名度和特色的汤品，中国传统名汤种类繁多，以下是一些著名的名汤：
1、官燕炖雪梨：以燕窝、雪梨为主要食材，具有润肺止咳、养颜美容的功效。
2、花旗参炖鸡汤：选用优质鸡肉和花旗参，具有滋阴补肾、强身健体的作用。
3、红枣枸杞炖银耳：选用红枣、枸杞、银耳等食材，具有补血养颜、润肤美容的效果。
4、八宝粥：以大米、小米、绿豆、红豆、花生、莲子、核桃、桂圆等为主要食材，具有丰富的营养价值和滋补作用。
5、老火靓汤：如猪骨汤、牛骨汤等，需要长时间慢炖，以便充分提取食材中的营养成分，具有滋补养生的功效。
6、药膳炖汤：如淮山炖鸡、党参炖排骨等，结合中草药的药效，具有一定的保健作用。
7、鲍汁翅尖：选用鲍鱼和鸡翅尖为主要食材，口感鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。
8、龙井虾仁：以龙井茶和虾仁为主要食材，色泽翠绿，味道鲜美，具有清火解毒、养颜美容的功效。
9、西湖莼菜汤：选用杭州特产莼菜和鸡肉为主要食材，口感清新，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
10、佛跳墙：这是一道福建省福州市的传统名菜，选材广泛，包括海味、山珍、禽肉等，炖制工艺复杂，具有极高的营养价值和食疗功效。
仅是中国众多名汤中的一部分，各地还有许多具有地方特色的名汤。
