葛根与粉葛，虽然两者都是豆科植物，但它们之间存在明显的区别。
从植物学的角度来看，葛根和粉葛是不同的种，葛根的学名是Pueraria lobata,而粉葛的学名是Pachyrhizus erosus，这意味着它们分别属于不同的属和种。
在形态上，葛根和粉葛也有显著的区别，葛根的块茎粗大，形状不规则，表面有皱纹，颜色深棕色或暗紫色，其叶子为羽状复叶，边缘有锯齿，而粉葛的块茎较小，形状较规则，表面光滑，颜色淡黄色或淡绿色，其叶子为掌状复叶，边缘呈波浪状。
在药用价值上，葛根和粉葛也有所不同，葛根富含淀粉、蛋白质、钙、铁等矿物质，以及多种生物碱，具有解热、降血压、镇痛等功效，常用于制药或食品添加剂，而粉葛则以其丰富的膳食纤维和低脂肪含量而闻名，常被用于制作保健食品或烹饪食材。
葛根和粉葛虽然都是豆科植物，但它们在植物种类、形态特征、药用价值等方面都有明显的区别。
