白木耳和银耳的区别

白木耳和银耳都是食用菌类，但它们之间有一些区别，它们的颜色不同，白木耳呈白色或浅黄色，而银耳呈淡黄色至黄褐色，它们的口感也有所不同，白木耳口感较硬，需要泡发后烹饪，而银耳口感较软滑，可以直接食用或炖煮，两者的营养成分也略有差异，白木耳富含多糖、蛋白质等，具有一定的药用价值；而银耳则富含胶质、矿物质等，有助于润肤、养颜等，虽然白木耳和银耳都是美味又营养的食物，但在选择时需要注意它们之间的差异。