山药汤是一道美味可口的汉族传统甜品，具有滋补养颜、健脾养胃等功效，下面是制作山药汤的简短步骤：
1、准备材料：新鲜山药200克，冰糖适量，清水适量。
2、削皮洗净：将山药去皮，切成薄片或小块，用清水浸泡，以去除多余的淀粉。
3、煮熟山药：将浸泡过的山药放入锅中，加入足够的水，用中小火煮至山药变软，期间可以适当搅拌，防止糊锅。
4、加入冰糖：当山药煮至软烂时，加入适量的冰糖，继续搅拌，使其充分溶解。
5、慢炖：转小火，继续炖煮10-15分钟，让山药汤更加浓郁，期间可以适当翻动，使山药均匀受热。
6、出锅：将山药汤倒入碗中，稍稍晾凉后即可享用。
注意：
1、山药切好后要尽快浸泡，以去除多余淀粉，使汤更加清澈。
2、煮山药时要用小火，避免糊锅，同时要不断搅拌，防止山药粘锅。
3、冰糖的添加量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加一些，不喜欢甜的可以减少。
4、山药汤最好在煮熟后立即食用，以保持其营养成分和口感。
