1、水溶性维生素：包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，这些维生素在水中溶解，不容易在体内储存，需要通过饮食或补充剂摄取。
2、脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K等，这些维生素是脂肪溶性的，容易在脂肪中储存，因此需要适量摄取。
3、抗氧化维生素：包括维生素C、E和β-胡萝卜素等，这些维生素具有抗氧化作用，可以帮助身体抵抗自由基的损害，保护细胞免受损伤。
4、矿物质相关的维生素：如钙和维生素D、铁和维生素C等，这些维生素与矿物质有密切的关系，可以相互影响吸收和利用。
5、生物活性维生素：如辅酶Q10、叶酸等，这些维生素具有特殊的生物活性，对身体健康有多种益处。
