空腹吃海参并无绝对禁忌,但建议在空腹时避免食用海参,因为海参属于海鲜类食物,含有较高的蛋白质、微量元素和胶原蛋白等成分,空腹时食用可能会***胃黏膜,导致不适,海参中的某些成分可能与某些药物发生相互作用,影响药效,最好在饭后适量食用海参,以免对身体造成不良影响,海参虽然营养丰富,但并非人人都适合食用,患有肾虚、脾虚、肝炎等疾病的人以及对海产品过敏的人应慎重食用。