炒小虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是简短的炒小虾步骤：
1、准备食材：新鲜小虾、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2、清洗小虾：将小虾剪去须和脚，用清水冲洗干净。
3、处理配料：葱姜蒜切末，辣椒切段。
4、腌制小虾：将洗净的小虾加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
5、炒香配料：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味。
6、加入小虾：将腌制好的小虾加入锅中，翻炒均匀，让小虾吸收锅中的香味。
7、调味：加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，让小虾入味。
8、出锅：炒至小虾变色熟透，出锅装盘即可。
