大豆油是一种健康的食用油,富含不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇等营养成分,适量食用大豆油有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和改善皮肤状况,过量摄入大豆油可能导致肠胃不适、腹泻等问题,建议在饮食中适量使用大豆油,并结合其他健康油脂,以达到均衡的营养摄入。