抗氧化剂有哪些

于 2025-09-07 16:11:30 发布在知识问答浏览3次

抗氧化剂是指能够抑制或减缓自由基的产生和对细胞的氧化损伤的物质，常见的抗氧化剂有维生素A、C、E、辅酶Q10等，它们都是具有抗氧化活性的碳基抗氧化物质，蔬菜水果还含有许多具备抗氧化活性的植物化学成分，如花青素(OPC)、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素等。