要开展水果生意，首先需要对市场进行调查，了解当地的水果需求、价格、供应情况等，可以从以下几个方面入手：
1、选择合适的水果品种：根据当地市场需求和自己的经营理念，选择适合的水果品种，可以选择当季水果或者具有独特口感和营养价值的水果。
2、寻找供应商：与优质的水果供应商建立长期合作关系，确保水果的新鲜度和质量，可以通过参加水果展会、加入行业协会等方式拓展供应商资源。
3、确定销售渠道：可以选择传统的实体店销售，也可以尝试电商平台、社交媒体等线上渠道，可以考虑与其他零售商、餐厅等合作，拓宽销售网络。
4、注重产品质量和服务：保证水果的新鲜度和口感，提供良好的售后服务，树立良好的口碑。
5、做好库存管理和成本控制：合理安排进货量，避免过多库存导致的损失，关注水果价格波动，降低成本。
6、增加附加值服务：可以提供切菜、拼盘等增值服务，提高顾客满意度。
7、不断学习和创新：关注行业动态，学习先进的经营理念和管理方法，不断优化自己的水果生意。
