在家制作蛋挞非常简单，只需几个步骤即可完成，需要准备以下材料：250克低筋面粉、100克白砂糖、8个蛋黄、300毫升淡奶油、200毫升牛奶、适量炼乳和香草精，接下来按照以下步骤操作：
1、将面粉和白砂糖混合在一起，过筛备用。
2、在一个碗中将蛋黄和淡奶油搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌至顺滑。
3、将过筛的面粉和糖分加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
4、加入适量的炼乳和香草精，再次拌匀。
5、将蛋挞皮模具放在铺有油纸的烤盘上，用手指在模具边缘轻轻按出凹槽。
6、将蛋挞皮糊倒入模具中，约9分满。
7、将烤箱预热至180°C,将装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层，上下火烤约15-18分钟，直至蛋挞表面呈金黄色即可。
8、从烤箱中取出蛋挞，待其冷却后即可食用。
在家制作蛋挞时，可以根据个人口味调整甜度和香草精的用量，还可以尝试在蛋挞皮糊中加入一些水果泥或巧克力碎片，增加口感的丰富性，只要跟着步骤操作，在家轻松制作美味蛋挞不再是梦想。
