面疙瘩，又称面团疙瘩、面食疙瘩等，是一种以面粉为主要原料制作的美食，下面简要介绍一下怎样做面疙瘩：
1、准备材料：需要准备的材料有面粉、水、食盐和食用油，可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料。
2、和面：将适量的面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，注意，面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软，揉好的面团盖上湿布，醒发20-30分钟。
3、擀皮：将醒发好的面团切成小块，然后用擀面杖擀成薄片，擀的时候要注意力度，擀得太厚口感会不好，擀得太薄容易破。
4、包馅：将擀好的面皮切成适当大小的圆形或椭圆形，然后在中间放入自己喜欢的馅料，如肉末、蔬菜末、豆腐等，注意，馅料要放适量，不能太多或太少。
5、捏口：将包好的馅料的面皮收口捏紧，使其密封，这样做的目的是防止煮的时候馅料漏出来。
6、煮熟：将包好的面疙瘩放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至面疙瘩浮起来即可，捞出沥干水分，撒上葱花、香菜等调料即可食用。
做面疙瘩的关键在于掌握好面团的硬度和馅料的多少，以及煮的时间，只要按照以上步骤操作，就能制作出美味可口的面疙瘩。
