做泡椒鸡爪，首先将鸡爪洗净剪去指甲，焯水去血水，然后准备泡椒酱料：大蒜切碎，生姜切片，干辣椒剪成段，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐调成汁，接着将鸡爪放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用，最后在锅中加入泡椒汁煮沸，放入煎好的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收泡椒汁的味道，最后撒上葱花和芝麻即可出锅。
做泡椒鸡爪，首先将鸡爪洗净剪去指甲，焯水去血水，然后准备泡椒酱料：大蒜切碎，生姜切片，干辣椒剪成段，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐调成汁，接着将鸡爪放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用，最后在锅中加入泡椒汁煮沸，放入煎好的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收泡椒汁的味道，最后撒上葱花和芝麻即可出锅。
