山西面食是中国传统的地方特色美食，有着悠久的历史和丰富的种类，据统计，山西面食有数百种之多，其中包括刀削、拨鱼儿、推窝窝、炕连锅等，由于历史原因和地域差异，不同地区和不同家庭制作的山西面食种类可能会有所不同，如果您需要更详细的信息，可以参考相关的书籍或者网站。
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