广州特色菜是中国广东省广州市的地方美食，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名，广州特色菜的种类繁多，其中包括了各种海鲜、烧腊、点心等，以下是一些著名的广州特色菜：
1、白切鸡：白切鸡是广州最著名的菜肴之一，它选用肉质细嫩、皮薄脂厚的三黄鸡，经过精心处理后，再用生姜、蒜片、葱段等调料拌食，口感鲜美。
2、烧鹅：烧鹅是广州传统名菜之一，它选用优质鸭子经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩、香脆可口。
3、肠粉：肠粉是广州的传统小吃之一，它由米浆制成薄皮，包裹着虾、牛肉等多种馅料，再加上酱油、花生酱等调料，味道鲜美。
4、煲仔饭：煲仔饭是广州特色小吃之一，它由米饭、肉类、蔬菜等多种食材组成，放入砂锅中蒸煮而成，口感香糯。
5、叉烧包：叉烧包是广州传统点心之一，它由面皮包裹着烤制的叉烧肉馅料，味道鲜美可口。
6、虾饺：虾饺是广州传统点心之一，它由透明的面皮包裹着鲜美的虾仁馅料，外形小巧玲珑。
7、腐竹卷：腐竹卷是广州传统点心之一，它由腐竹和猪肉馅料制成，口感香脆可口。
8、萝卜糕：萝卜糕是广州传统点心之一，它由米粉、萝卜丝等食材制成，口感软糯甜美。
