夜市归市场监管部门管理，各级***设有市场监管局，负责对市场经济活动进行监管，包括食品安全、商品质量、价格行为等方面，夜市作为一种集中的市场经济活动，其管理遵循市场监管部门的相关规定，夜市还可能受到城市管理部门、卫生部门等其他相关部门的协同管理。
