糯米是一种特殊的稻米，主要用于制作各种粘性食品，根据生长环境和加工方式的不同，糯米可以分为圆糯米和长糯米两种类型，以下是它们之间的主要区别：
形状 :圆糯米是圆形的，而长糯米是长形的，这种差异源于它们的种植和收获方式，圆糯米在田地中自然生长并在收获时直接收集，而长糯米则需要切割和晾晒，然后再收集。
口感 :由于形状和结构的不同，圆糯米和长糯米的口感也有所不同，圆糯米的口感更加细腻，黏性更强，适合做各种粘性食品如粽子、年糕等，而长糯米的口感较为粗糙，黏性稍弱，通常用于炒饭或者炖汤等不需要特别粘性的菜肴。
营养成分 :尽管圆糯米和长糯米的营养成分相似，都富含碳水化合物和蛋白质，但两者在某些微量元素含量上可能存在一些差异，长糯米可能含有更多的膳食纤维和钙。
圆糯米和长糯米的主要区别在于它们的形状、口感以及营养成分，选择使用哪种类型的糯米，主要取决于你打算用它来做什么菜肴。
