肉桂和桂皮的区别在于它们的来源、外观和味道，肉桂是樟科植物单一树种肉桂的干燥树皮，主要产于我国广东、广西等地，是一种常用的中药材和香料，肉桂的外皮呈灰棕色，外皮较为细腻，内层红棕色，肉桂的香气浓郁，味道较甜，回口较辣，肉桂的含油量较高，而且除了用于卤水之外，肉桂还常常用于一些甜点和咖啡饮品等制作中 。
而桂皮则是樟科植物阴香、天竺桂、细叶香桂或川桂等多种树皮的通称，它的外皮呈灰褐色或灰棕色，较为粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的有灰白色的花斑，内层红棕色，桂皮的气味清香，味道微甜 。
肉桂和桂皮的区别在于它们的来源、外观和味道，肉桂是樟科植物单一树种肉桂的干燥树皮，主要产于我国广东、广西等地，是一种常用的中药材和香料，肉桂的外皮呈灰棕色，外皮较为细腻，内层红棕色，肉桂的香气浓郁，味道较甜，回口较辣，肉桂的含油量较高，而且除了用于卤水之外，肉桂还常常用于一些甜点和咖啡饮品等制作中 。
而桂皮则是樟科植物阴香、天竺桂、细叶香桂或川桂等多种树皮的通称，它的外皮呈灰褐色或灰棕色，较为粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的有灰白色的花斑，内层红棕色，桂皮的气味清香，味道微甜 。
