炸猪肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
1、准备材料：猪里脊肉500克，盐适量，料酒适量，生粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量。
2、切好肉片：将猪里脊肉切成厚度约为2-3厘米的薄片。
3、腌制肉片：在肉片中加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5、裹上鸡蛋液：将腌制好的肉片依次裹上打好的鸡蛋液和面包糠。
6、炸猪肉：锅中加入足量的油，油温升至五六成热时，放入裹好面包糠的肉片，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。
7、出锅装盘：将炸好的猪肉放入盘中，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或者胡椒粉增加口感。
8、享受美食：趁热品尝刚刚出锅的炸猪肉，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。
就是用简短的文字回答了怎样炸猪肉的问题，希望对你有所帮助。
