螃蟹是一种美味的海鲜，可以用多种方法烹饪，以下是一些简单的方法：
1、清蒸螃蟹：将螃蟹洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火蒸10-15分钟即可。
2、红烧螃蟹：将螃蟹洗净，用刀背敲开壳，取出肉和黄油，备用，锅中加入油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，放入螃蟹肉和黄油，烧开后转小火煮10分钟即可。
3、蟹黄煎蛋：将螃蟹挖出黄色部分，打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，锅中加入油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
4、姜葱炒蟹：将螃蟹洗净，去壳留肉，锅中加入油，放入姜片和葱段爆香，加入螃蟹肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐调味即可。
