要开设一个生鲜配送公司，首先需要考虑的是公司的规模、经营范围、服务质量等因素，以下是一些主要的开支项目：
初期投资：这包括租赁仓库或办公空间、购买运输设备(如货车、保温箱等)、购买电脑系统和软件，以及雇佣员工的工资等，具体的金额会根据你计划的服务范围和质量而变化，可能需要几十万到几百万人民币。
运营成本：这包括保持仓库和运输设备的良好运行、采购新鲜食材、支付员工工资、保险、税收、市场营销等，这些费用将随着业务量的增长而增加。
供应链管理：为了保证食材的新鲜度和质量，你需要建立一个有效的供应链管理系统，这可能包括与供应商建立良好的关系、定期检查食材的质量、设置合理的库存水平等。
营销和推广：为了让更多的人知道你的服务，你需要进行一些营销和推广活动，这可能包括在线广告、社交媒体营销、参加行业展会等。
开设一个生鲜配送公司需要的初始投资可能会相当大，但这也取决于你的商业计划和你打算服务的地区，在开始之前，你应该做详细的市场调研和财务规划，以确保你的商业模式是可行的，并且能够产生足够的收入来覆盖初始投资并实现盈利。
