竹筒饭是一道具有浓厚民族特色的美食，主要流行于中国的一些少数民族地区，关于竹筒饭属于哪个民族的问题，目前尚无定论，根据地域和食材的不同，竹筒饭可能出现在多个民族的饮食文化中，以下是一些可能与竹筒饭相关的民族：
1、傣族：傣族位于中国云南省西南部，拥有丰富的热带雨林资源，傣族人善于利用自然资源，竹筒饭就是其中的一个例子，傣族竹筒饭以糯米、鸡肉、香料等为主要食材，将糯米和其他食材一起塞入竹筒中，然后用火烤熟，独特的烹饪方式和美味口感使得傣族竹筒饭受到了广泛欢迎。
2、瑶族：瑶族主要分布在中国广西、湖南等地，拥有悠久的历史和丰富的民间传说，瑶族竹筒饭与傣族竹筒饭相似，同样以糯米、鸡肉、香料等为主要食材，瑶族竹筒饭的制作过程较为复杂，需要先将糯米蒸熟，再将鸡肉和其他食材混合，最后填入竹筒并烤熟。
3、壮族：壮族主要分布在中国广西壮族自治区，拥有独特的饮食文化，壮族竹筒饭的制作方法与前两个民族有所不同，他们通常将糯米、肉类、蔬菜等食材混合后，用石锅或者竹筒加热烹饪，壮族竹筒饭的味道鲜美，营养丰富，深受壮族人民喜爱。
虽然竹筒饭在不同民族中都有一定的代表性，但至今仍无法确定它属于哪个民族，这可能是由于竹筒饭的制作方法和食材选择具有一定的地域性和多样性，因此难以归类到某个特定的民族，不过，可以肯定的是，竹筒饭作为一道具有浓厚民族特色的美食，已经深入人心，成为了各个民族餐桌上的佳肴。
