蒸蛋怎么做好吃又嫩

于 2025-09-06 16:41:42 发布在知识问答浏览3次

蒸蛋好吃又嫩的关键在于选材、搅拌和时间，选用新鲜的鸡蛋，打散时可以加入适量水、盐和柠檬汁，这样能使蛋白更容易打发且口感更滑嫩，搅拌时以低速至中速为主，避免出现过多泡沫，将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌使蛋液分布均匀，然后放入蒸锅中，保持中小火蒸约6-8分钟即可。