煎荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作荷包蛋的步骤：
1、准备工作：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；在平底锅中加入适量的油，油热后将锅面晃动，使油均匀铺满锅底。
2、下蛋：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用小火慢慢煎，当蛋白开始凝固时，用勺子轻轻敲击蛋黄，使其受力均匀，形成荷包状。
3、翻面：当荷包蛋的底部变成金黄色时，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，同样用小火慢慢煎熟。
4、出锅：煎好的荷包蛋放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些盐、胡椒粉或者葱花等调料。
5、注意事项：煎荷包蛋时要保持中小火，避免火候过大导致蛋白糊掉，翻面时要轻柔，避免破坏荷包蛋的形状。
