开山鼻祖中的“开山”是指一个人或一个集体创造了某种新事物，并成功推动了它们发展的历史过程。它也可以被形容为是在一定时期内的某种行为的开创者、先驱或先驱者。
开山鼻祖是指一个人或一个集体，在许多新事物出现之前，他们已经把它们放在框架内，用自己的方式去创造新的发展机会，使得更多的社会都能够从中受益。他们所创造的事物可能是技术、文化、社会制度、思想等，而且这些事物都必须要有明显的历史根据，才能被称作是开山鼻祖。
因此，开山鼻祖中的“开山”意味着一个人或一个集体发挥领导作用，带头创造某种新事物，将它们推向社会，促进更多社会发展，使之成为历史上不可磨灭的贡献。
