要让干香菇泡发得快,可以采取以下方法:首先将干香菇放入盆中,加入足够的温水,浸泡30分钟至1小时,直至香菇变软,用剪刀沿着香菇的褶边剪开,这样可以让香菇更容易吸收水分,将泡发好的香菇放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火慢炖20分钟至30分钟,即可食用,这样做可以让干香菇迅速变软,口感更加鲜美。