中层鱼类是指生活在海洋、河流和湖泊等水域中的一些鱼类，它们通常生活在水体的中上层，中层鱼种类繁多，包括鲈形目、鲑形目、鳟形目、鲤形目等多个目，以下是一些常见的中层鱼类：
鲈形目：如大马哈鱼、银鲈、黑鲈等，这些鱼类体型较大，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
鲑形目：如三文鱼、虹鳟、金枪鱼等，三文鱼是出色的/卓越的/优异的/杰出的级的食材之一，富含ω-3脂肪酸，有益心脏健康；虹鳟和金枪鱼也是美味且营养丰富的食物。
鳟形目：如飞鱼、海龙等，这些鱼类具有独特的飞跃行为，观赏性很高。
鲤形目：如青鱼、草鱼、鳙鱼等，这些鱼类在中国等地的水域中广泛分布，作为常见的淡水养殖和食用鱼类。
还有一些其他目的中层鱼类，如鲨鱼目(如白鲨、虎鲨等)、电鳗目(如电鳗)等，需要注意的是，部分中层鱼类体型较大，力量较强，可能对人类构成威胁，因此在捕捞或与它们接触时要小心谨慎。
