泡酸豆角是一道美味可口的家常菜，下面是简短的解答方法：
1、准备食材：新鲜的豆角500克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒5个，花椒10粒，食盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。
2、处理豆角：将豆角洗净，去掉两头和中间的筋，切成段或者斜片备用。
3、炒制豆角：烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入切好的大蒜和姜片翻炒出香味，然后将豆角放入锅中，翻炒均匀，让豆角表面稍微变色。
4、调味：根据个人口味，加入适量的食盐、白糖、生抽和老抽进行调味，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5、焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮约5-10分钟，让豆角更加入味，期间可以适当翻动一下豆角，使其受热更加均匀。
6、出锅：最后撒上一些葱花或者香菜点缀，即可关火出锅，将泡酸豆角盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
注意：泡酸豆角的关键在于焖煮的过程，要让豆角充分吸收调料的味道，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
