要煮出又粘稠又好吃的八宝粥，可以采用以下方法：
1、选用糯米：糯米煮烂的速度比普通大米快，而且口感更粘稠，将糯米提前浸泡2-3小时，然后与洗净的其他材料一起放入电饭煲或砂锅中。
2、水量适中：煮八宝粥时，水量要适中，不能太少也不能太多，水少了粥会糊底，水多了粥会稀薄，糯米和材料的比例为1:7(以糯米为准)。
3、慢火炖煮：将材料和水放入锅中后，用中小火慢慢炖煮，期间要不时搅拌，防止糊锅，一般需要炖煮1-2小时，直到糯米和其他材料都煮烂且粘稠。
4、加入适量糖：在炖煮过程中，可以适当加入一些冰糖或白糖，增加粥的甜度和口感，但要注意不要加太多，以免糊锅或影响口感。
5、最后调味：当八宝粥煮至粘稠状时，可以尝试加入一些盐、鸡精等调料，根据个人口味进行调整，最后再煮5分钟左右即可。
通过以上方法，你可以轻松煮出一碗粘稠美味的八宝粥。
