小龙虾是一种美味可口的海鲜，下面是简单的制作方法：
1、准备材料，新鲜的小龙虾、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和香菜。
2、将小龙虾洗净，用刷子刷洗外壳，沥干水分备用。
3、在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒爆香。
4、加入小龙虾翻炒至变色，加入料酒和一勺盐继续翻炒。
5、加入适量的水，放入花椒和白糖，盖上锅盖煮熟。
6、最后加入生抽调味，撒上鸡精和香菜即可。
注意事项：
1、烹调时间不宜过长，否则会影响口感。
2、如果不喜欢辣味可以不加辣椒。
3、可以加入一些自己喜欢的调料来提升口味。
