巢湖，位于中国安徽省中部，是中国第五大淡水湖，巢湖水域面积约为780平方公里，拥有丰富的水产资源和独特的生态环境，巢湖特产主要有以下几种：
1、巢湖鱼：巢湖鱼种类繁多，其中最有名的是鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼等，这些鱼类肉质鲜美、营养丰富，尤其是鳙鱼，被誉为“水中人参”，具有很高的药用价值，巢湖鱼干、巢湖鱼头、巢湖鱼尾等美食也是当地居民的珍爱之选。
2、银鱼：银鱼是巢湖特有的一种小型鱼类，体型娇小、肉质细嫩，银鱼富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有滋补养颜、抗衰老的功效，巢湖银鱼干是当地的特色美食之一。
3、藕粉：巢湖藕种植历史悠久，藕质鲜美、营养丰富，藕粉是用藕加工而成的一种食品，口感滑爽、味道清香，巢湖藕粉可用于制作汤圆、糕点等美食，也可炖煮成藕粉猪骨汤，具有滋补养生的作用。
4、巢湖虾：巢湖水质清澈、无污染，适宜养殖各种水产，巢湖虾因其肉质鲜美、营养丰富而受到青睐，巢湖虾可炒、煮、蒸等多种烹饪方式，如巢湖虾仁炒蛋、蒜蓉蒸巢湖虾等，都是美味佳肴。
5、花鲢：花鲢是巢湖特有的一种淡水鱼类，体型较大、肉质鲜美，花鲢富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补强身、益气补血的功效，巢湖花鲢可炖煮成花鲢豆腐汤、花鲢排骨汤等美食。
6、莲藕：莲藕是巢湖地区的特产蔬菜之一，口感脆嫩、味道清香，莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肺止咳、降血脂、美容养颜等功效，莲藕可炒食、凉拌、炖煮等多种烹饪方式，如莲藕炖排骨、莲藕炒肉片等。
巢湖特产丰富多样，既有美味的鱼类、水产，又有营养丰富的蔬菜水果，这些特产不仅展示了巢湖地区丰富的自然资源，也为当地居民带来了丰厚的经济收益。
