腐竹是一种由***制成的食品，泡发腐竹是烹饪中的一个关键步骤，以下是简单的步骤：
准备工具 :你需要一个干净的容器(如大碗或盆),一些清水和一些食盐。
清洗腐竹 :将腐竹放入容器中，加入足够的清水浸泡20-30分钟，直到软化，然后用流动的水冲洗，清除表面的尘埃和杂质。
泡发腐竹 :在清洗过的腐竹上均匀撒上适量的食盐，用手轻轻按摩腐竹，让食盐渗透到腐竹中，然后将容器盖好，放在室温下静置1-2小时，让腐竹完全吸收水分和盐分。
煮沸后沥干 :将泡发好的腐竹用漏网捞出，放入锅中，加入与腐竹相等量的水，大火煮沸，煮沸后继续煮5-10分钟，让腐竹进一步软化和熟透，然后将腐竹捞出，沥干水分。
就是泡发腐竹的步骤，注意，每种腐竹的具体泡发时间可能会有所不同，需要根据具体情况调整，为了确保食品安全，请确保使用新鲜、无异味的腐竹，并在烹饪前彻底清洗和处理。
