道口烧鸡，又称道口镇烧鸡，是中国山东省潍坊市寒亭区的一道传统名菜，这道菜起源于清朝光绪年间，至今已有百余年的历史，道口烧鸡以其色香味俱佳、肉质鲜嫩、口感细腻而闻名遐迩，成为了中国山东省的一道代表性美食。
道口烧鸡的制作工艺独特，选用当地优质土鸡作为原料，经过腌制、晾干、烧烤等多道工序，使鸡肉呈现出金黄色的外表，口感鲜美，道口烧鸡还需加入多种香料和秘制酱料，使其味道更加丰富。
道口烧鸡的特点是皮薄肉嫩、色泽鲜艳、香气扑鼻，品尝时，只需轻轻一咬，便能感受到鸡肉的鲜嫩多汁，同时还能品尝到各种香料的味道，道口烧鸡不仅是一道美味佳肴，还是一种富有地方特色的文化象征。
道口烧鸡是山东省潍坊市寒亭区的特产，这道菜以其独特的制作工艺和美味口感吸引了无数食客，如果你有机会来到山东潍坊，不妨尝试一下这道地道的道口烧鸡，相信它会给你留下深刻的印象。
