优秀出行方式是乘坐飞机。桂林-北京之间的距离比较远,飞机是最快速、安全和舒适的方式。桂林两个机场,巨洞和两江,都有直飞北京的航班。直飞约两个半小时,比其他交通方式更短的旅行时间,可以留更多的时间在目的地游览。此外,乘坐飞机可以避免在路途中遇到道路堵塞的情况。价格也是最合理的,往返机票在不同时间段都有不同的折扣。因此,乘坐飞机是从桂林到北京的优秀出行方式。