要制作盐焗鸡翅，首先需要准备以下材料：新鲜鸡翅、粗海盐、姜片、蒜瓣、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油，接下来按照以下步骤操作：
1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。
2、在锅中加入足够的水，放入姜片、蒜瓣和适量的盐，煮沸后将鸡翅捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、在鸡翅上均匀涂抹生抽、料酒和白胡椒粉，腌制30分钟左右。
4、在一个容器底部铺一层粗海盐，然后将腌制好的鸡翅平铺在盐上，再撒上一层盐，如此重复，直到鸡翅完全被盐覆盖。
5、在锅中倒入足够的食用油，将锅加热至六成热，然后将铺好盐的鸡翅放入锅中，注意不要让油溅到身上。
6、用中小火慢慢炸制鸡翅，待鸡翅表面呈金黄色时，捞出沥油。
7、将炸好的鸡翅放入烤箱预热好的烤盘中，180度烤20分钟左右，期间可以翻面以保证两面均匀受热。
8、烤好的盐焗鸡翅取出，切成适当大小即可食用。
