蜂蜜水解酒的效果是有科学依据的,蜂蜜中存在果糖,可以促进酒精的分解和吸收,加快酒精的代谢,从而使头痛的症状得到缓解 ,一项果糖加速酒精代谢的研究发现,蜂蜜水对酒精的代谢并无用处,它只是加速了乙醇向乙醛的代谢,降低了血液中乙醇的浓度,但却造成乙醛在体内蓄积。