乳化剂、营养强化剂、抗氧化剂、酸度调节剂、甜味剂、着色剂和防腐剂等,乳化剂主要用于使奶粉中的脂肪和蛋白质分散成细小颗粒,提高溶解性;营养强化剂可以增强奶粉中的营养成分,如钙、铁、锌等;抗氧化剂可以防止奶粉中的油脂氧化变质;酸度调节剂可以调整奶粉的酸碱度,使其更接近母乳的酸碱度;甜味剂用于增加奶粉的甜味;着色剂用于给奶粉添加各种颜色;防腐剂则可以延长奶粉的保质期。