页岩油和石油的主要区别在于它们的形成过程和来源,页岩油是一种非常规的、深层的可再生能源,主要由生物残骸和有机物质经过长时间的高温和高压作用形成,而石油则是一种传统的、有限的化石燃料,主要来源于地球深处的有机物质经过数百万年的高温高压作用形成,页岩油的开发和利用技术相对复杂,环境影响较大,而石油在全球范围内具有广泛的应用和供应基础。