东北菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的食材受到人们的喜爱，以下是一些东北菜的特色菜：
1、红烧肉：选用五花肉，经过慢炖，色泽红亮，肥瘦相间，味道鲜美。
2、地三鲜：包括茄子、土豆、青椒，炒制而成，色彩丰富，口感鲜嫩。
3、乱炖：将肉类、蔬菜等多种食材一起炖煮，味道浓郁，营养丰富。
4、锅包肉：将猪肉切成薄片，裹上淀粉，炸至金黄，再淋上酸甜的酱汁，口感酥脆可口。
5、酸菜鱼：选用鲫鱼或草鱼，搭配酸菜、辣椒等调料，味道鲜美，辣中带酸。
6、爆炒黄牛肉：将黄牛肉切片，用葱姜蒜爆炒，口感鲜嫩，肉质鲍鱼。
7、羊肉火锅：选用新鲜羊肉，搭配各种蔬菜和豆腐等食材，煮成火锅食用，营养丰富，味道独特。
