燕角和燕盏是两种不同的燕窝制品，它们的主要区别在于制作工艺、形状和用途。
1、制作工艺：燕角是指燕窝中未经加工的天然形态的燕窝，其形状呈半月形或三角形，表面粗糙，内部有丝状物质，燕盏则是指经过人工挑选、清洗、炖煮等多道工序加工后的燕窝制品，其形状为圆形或碗状，表面光滑，内部结构紧密。
2、形状：燕角的形状较为自然，呈现出原始的燕窝形态；而燕盏则是经过人工加工处理后的结果，形状更加规整。
3、用途：由于燕角的形状较不规则，且内部丝状物质较多，因此不适合直接食用，通常情况下，人们会将燕角用来熬制燕窝糕点等食品，而燕盏则可以直接食用，具有较高的营养价值和口感，燕盏还常常被用作礼品赠送给亲朋好友。
虽然燕角和燕盏都是由燕窝制成的美食佳品，但它们在制作工艺、形状和用途上存在一定的区别，如果您想品尝正宗的燕窝美食，建议选择优质的燕盏产品。
