莜面是一种传统的山西面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名，莜面的原料主要是莜麦，这种粮食作物在山西地区广泛种植，尤其是晋中、吕梁等地，可以说莜面的特产就是山西晋中、吕梁等地的莜麦制成的面食。希望这些信息能够帮到你！
