糯米是一种特殊的大米，主要产于中国，它的口感独特，黏性强，特别适合用来做各种甜品和粘性食品。
糯米的种类有很多，包括粳糯、糯米和籼糯等，粳糯和籼糯主要用于制作糯米饭和糯米团等，而糯米则更常被用来制作各种甜点，如糯米糕、糯米粑等。
在烹饪时，糯米需要提前浸泡一段时间，这样可以使它更容易煮熟，并且增加其黏性，然后将浸泡好的糯米和其他材料一起蒸煮，就可以制作出美味的糯米食品了。
值得注意的是，尽管糯米的黏性很强，但是在烹饪过程中也需要注意控制水量和火候，否则可能会导致烹饪不均或者糯米过于黏稠，由于糯米的糖分较高，因此在食用时也需要适量。
