黄豆50克，石膏粉30克，水适量，步骤如下：
1、将黄豆浸泡6-8小时，待其充分吸水膨胀。
2、把泡发好的黄豆用搅拌机打成豆浆。
3、把豆浆倒入锅中，用中小火加热，期间不断搅拌，防止豆浆糊锅。
4、当豆浆煮至沸腾后，转小火慢慢熬煮，同时加入石膏粉，搅拌均匀。
5、继续慢慢熬煮10-15分钟，期间要时常用勺子舀出部分豆浆，让其自然冷却，这样可以使豆腐脑更加细腻。
6、把熬好的豆腐脑倒入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。
注意事项：
黄豆要提前泡发，否则不易煮烂。
石膏粉的量要根据个人口味调整，喜欢口感细腻的可以少放一些，喜欢口感粗糙的可以多放一些。
在煮豆浆的过程中要不断搅拌，防止豆浆糊锅。
豆腐脑最好在煮好后立即放入冰箱冷藏，这样口感更好。
