焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的区别主要在于烹饪方式和口感，焖炉烤鸭是将鸭子放在特制的炉子里，通过慢慢炖煮的方式使其入味，烤制时不需要刷油，因此鸭皮色泽红亮、肥而不腻，而挂炉烤鸭则是先将鸭子风干，再在果木炭火上烤制，烤制过程中需要不断刷油以保持湿润，使鸭肉口感更加鲜嫩，焖炉烤鸭味道浓郁、肉质饱满，而挂炉烤鸭则更注重口感的层次感。
焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的区别主要在于烹饪方式和口感，焖炉烤鸭是将鸭子放在特制的炉子里，通过慢慢炖煮的方式使其入味，烤制时不需要刷油，因此鸭皮色泽红亮、肥而不腻，而挂炉烤鸭则是先将鸭子风干，再在果木炭火上烤制，烤制过程中需要不断刷油以保持湿润，使鸭肉口感更加鲜嫩，焖炉烤鸭味道浓郁、肉质饱满，而挂炉烤鸭则更注重口感的层次感。
