1、先将乌鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2、在锅中加入适量的食用油，烧热后将鱼两面煎至微黄色。
3、加入切好的姜片和葱段，翻煮几下。
4、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻煮均匀后盖上锅盖，慢火炖煮10分钟。
5、最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1、煎鱼的时候要用中小火，防止煎糊。
2、炖煮时要保持小火，让鱼肉充分入味。
3、根据个人口味调整调料的比例。
1、先将乌鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2、在锅中加入适量的食用油，烧热后将鱼两面煎至微黄色。
3、加入切好的姜片和葱段，翻煮几下。
4、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻煮均匀后盖上锅盖，慢火炖煮10分钟。
5、最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1、煎鱼的时候要用中小火，防止煎糊。
2、炖煮时要保持小火，让鱼肉充分入味。
3、根据个人口味调整调料的比例。
