酥饼是一种美味的中式糕点，其特点是外皮酥脆，内馅香甜，下面是一份简单的酥饼制作方法：
1、准备材料：中筋面粉250克、水120克、猪油60克、白砂糖40克、鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、香草精1茶匙。
2、水油混合：将猪油放入锅中，加入适量的水，烧热至猪油完全融化，然后将融化的猪油倒入碗中，加入白糖，搅拌均匀。
3、面粉混合：将中筋面粉过筛，加入泡打粉和香草精，搅拌均匀，然后将面粉分两次加入到猪油糖水中，每次搅拌均匀后加入一次。
4、加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入猪油糖水中，搅拌均匀。
5、揉面：将搅拌好的面糊倒入工作台上，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，醒发约30分钟。
6、分割与成型：将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成薄片，然后将薄片卷起，切成小段，再卷成圆形。
7、烘焙：在烤盘上铺一层烘焙纸，将做好的酥饼坯放在烘焙纸上，用叉子在表面扎几个小孔，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟，直到酥饼表面呈金黄色即可。
8、出炉：将烤好的酥饼取出，放凉后即可食用。
就是一份简单的酥饼制作方法，你可以根据自己的口味调整甜度和辣度，祝你做菜成功！
