胆固醇是一种脂质,分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,高密度胆固醇对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,而低密度胆固醇偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇” 。胆固醇高的常见原因包括生活饮食习惯不良,长期进食过多饱和脂肪酸、高胆固醇类食物,包括动物内脏、猪肉、全脂牛奶、蛋黄等,可能引起胆固醇高。