生油，顾名思义是指未经精炼的植物油，关于生油好不好，这个问题需要从多个角度来分析。
从健康角度来看，生油中的不饱和脂肪酸对心血管具有一定益处，可以降低胆固醇、预防动脉硬化等，生油中的维生素E和抗氧化物质也有助于保护细胞膜，延缓衰老，适量摄入生油对健康是有益的。
生油中也含有较多的不健康的反式脂肪酸，过多摄入会增加患心血管疾病的风险，生油在高温下的氧化分解产物可能会产生有害物质，如醛类、酮类等，对人体健康不利，过量摄入生油并不好。
从营养价值的角度来看，生油中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但由于未经精炼，其中可能含有杂质和病菌，食用安全系数相对较低，在选择生油时要注意质量，尽量选择正规渠道购买。
适量摄入优质的生油对健康是有益的，但要注意控制摄入量，避免过量摄入不健康的反式脂肪酸，要选择质量可靠的生油来源，确保食用安全。
